ノンストップ！
2013年8月19日
夏に食卓に登場する回数が増えるというカレー！
カレーに使われているスパイスには夏バテを予防する効果もあるので、
夏にカレーを食べるのは暑い夏を乗り切るためにもオススメ!!
今こそ食べたい！達人オススメの夏カレー
カレーの達人“Mr.レトルトカレー”がオススメする夏カレー『東京らっきょブラザーズ』2013/08/19
横濱カレーミュージアムをプロデュースしたカレーの達人がオススメする夏カレー！2013/08/19
カレー発祥の国・インド
在日インド人会 会長
カレーの達人 ジャグモハン・S・チャンドラニさん
『新宿中村屋』
新宿中村屋は86年前に日本で初めてインドカリーを提供した老舗
インド人ラス・ビバリ・ボースが中村屋のインドカリーを作ったそうです。
インド人オススメのカレー
中村屋純印度式カリー 1,470円
１時間じっくり焦がさずに炒めたブラウン色のタマネギがポイント！
甘みと旨味が凝縮され、本場インドのカレーには欠かせない要素
これで、中村屋カリーの味の８割が決まるというほど重要!!
この飴色のタマネギに、チキン、カレー粉、ブイヨンなどを加え、
クミン、シナモン、コリアンダー、ローリエ
カルダモン、クローブ、ブラックペッパーの
７つのスパイスを煎じて煮出したスパイスソースを入れることで
口の中で奥深い香りと味わいが広がる！
本場の味になれているインドの人が食べても
味のバランスとれたインドカリーなんだそうです！
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新宿中村屋 フライパンで作るインドカリーの素チキンカリー用 400g×5個 新品価格 |
【インドの夏カレーの特徴・工夫】
・発汗作用の強いスパイス（クミン・コリアンダーなど）を使う
・清涼感のある果物やハーブ（ベル・タマリンドなど）を入れる
・つけ合わせには生タマネギ
素人でも簡単に作れるスパイスを調合して作るカレーのレシピが紹介されていたので、そこに上記のスパイスを加えて夏バテ対策に！
≫ ７種類のスパイスでOK!! 初心者でも簡単にスパイスから作れる本格絶品カレーのレシピ！横濱カレーミュージアムの館長 ＆ カレー研究家・井上岳久が秘伝のレシピを大公開！2013/08/10
