09月09日 ノンストップ！のお料理コーナー
NONSTOP!ESSE「麺’Sイタリアン」
イタリア料理研究家
イケメン料理人ベリッシモ・フランチェスコさんが
いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー
クリームと相性抜群の和の調味料がポイント!!
「ミョウガのトマトクリームパスタ」
※ 詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。
材料（分量２人分）
ミョウガ ５個
ペンネ 140g
オリーブオイル 大２
ニンニク １片
ベーコン（かたまり） 60g
トマトペースト 大１
生クリーム 100cc
味噌 大１
塩・黒コショウ 各適量
黒コショウ 適量
作り方
① ミョウガを薄切りにします。
② 鍋にたくさんのお湯を沸かし、塩（適量：分量外）を入れ、ペンネを茹でます。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りにしたニンニクを入れ、
５分ほど焼いてガーリックチップを作り、一旦取り出します。
④ フライパンに幅5mmほどの棒状に切ったベーコン、ミョウガを入れて炒めます。
⑤ ミョウガがしんなりとしてきたらトマトペースト、
生クリーム、味噌を入れて混ぜ合せます。
※ ホールトマトなどの缶詰でもいいが、時間がかかるのでトマトペーストがオススメ！
POINT 味噌を加えてコクを出す！
生クリームと味噌の相性は抜群!!
⑥ 塩・黒コショウで味を整え、茹で上がったペンネを加えて
サッと絡ませたら器に盛り付けます。
⑦ 仕上げに、取り出しておいた③のガーリックチップをのせ
黒コショウ（適量）を振って 完成！
クリームパスタなのに
ミョウガで爽やか＆ヘルシー!!
『ミョウガのトマトクリームパスタ』
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