ヒルナンデス！
2018年5月28日(月曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報 ほか]
人気店の秘密を探る「作り方イチから見せてください」
▼ インスタ映えする看板メニュー！ミートソースパスタ
▼ 食べログ 3.5以上の焼き鳥の名店が姉妹店をオープン！絶品のチキン南蛮
今まで公開しなかった企業秘密をテレビ初公開！
出演者：博多華丸大吉、藤田ニコル、宍戸開
人気店の企業秘密1⃣／ハマる人続出！見たことないミートソース
東京・中目黒駅
『イタメシヤ RODEO』
炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ 1,800円(税別)
□ こだわりの調理法・作り方のポイント
① 挽き肉は「ハンバーグ」にしてしまう
② パスタは 特に「太いもの(2.4㎜)」を使う
③ ソースは「食べる」時に完成
[住所] 東京都目黒区中目黒3-5-1 中目黒プレアタワー 1F
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 6件時点)
人気店の企業秘密2⃣／競泳・松田丈志も通う本場チキン南蛮
東京・代官山駅
『チキンオンリー』
宮崎名物 チキン南蛮 (ディナー単品) 950円
※ ランチセット 1,000円
□ こだわりの調理法・作り方のポイント
① 鶏肉は「フォークで刺」してやわらかくする
② タルタルソースの卵は「白身と黄身を別々」にする
③ 揚げる時に「５分中断」する
→ 中温(180℃)で短く二度揚げにする
その間に５分間放置することで よりジューシーに！
[住所]
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