世界一受けたい授業
2014年11月01日(土)／日本テレビ
[簡単レシピ] お店の味を再現！驚きのマジッククッキング
残り物が人気料理に大変身！驚きの超簡単スーパーレシピ
④「カルボナーラ風パスタ」のレシピ・作り方
通常のカルボナーラは生クリーム・卵黄・チーズが分離しないようにしっかりと混ぜ合せ、
ベーコンを炒め、茹でたパスタ・予め混ぜておいたソースを炒めて絡めて作ります。
でも残ったラーメンスープがあれば、生クリーム・ベーコンがなくても作れる！
① ラーメンスープに生クリームの代用となる牛乳を入れ、煮立たせる
② 半分に折ったパスタを入れ、水分が少なくなるまで茹であげるだけ！
③ 器に盛り、チーズ・卵黄を乗せれば 完成！
ポイントは“ラーメンスープに含まれる旨味”と“煮ている間に麺から溶け出した小麦粉”
→ この２つが旨味ととろみをつけてくれるので、生クリームとベーコンがなくても作れる！
▼参照：復習授業／世界一受けたい授業
材料
・ラーメンスープ 200cc ・牛乳 300cc
・パスタ 100g ・卵 １個
・粉チーズ 適量
作り方
① フライパンに残ったラーメンスープを入れ、牛乳を加えて煮立たせる
② 半分に折ったパスタを入れ、水分が飛ぶまで茹で上げる
③ お皿に盛り付け、粉チーズを振って卵黄をのせたら… 完成!!