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世界一受けたい授業「残り物で!超簡単レシピ/ハンバーグ・カニクリームコロッケ・カルボナーラ…」

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世界一受けたい授業

2014年11月01日(土)/日本テレビ

[簡単レシピ] お店の味を再現!驚きのマジッククッキング

残り物が人気料理に大変身!驚きの超簡単スーパーレシピ
④「カルボナーラ風パスタ」のレシピ・作り方

通常のカルボナーラは生クリーム・卵黄・チーズが分離しないようにしっかりと混ぜ合せ、
ベーコンを炒め、茹でたパスタ・予め混ぜておいたソースを炒めて絡めて作ります。

でも残ったラーメンスープがあれば、生クリーム・ベーコンがなくても作れる!

① ラーメンスープに生クリームの代用となる牛乳を入れ、煮立たせる
② 半分に折ったパスタを入れ、水分が少なくなるまで茹であげるだけ!
③ 器に盛り、チーズ・卵黄を乗せれば 完成!

ポイントは“ラーメンスープに含まれる旨味”“煮ている間に麺から溶け出した小麦粉”
→ この2つが旨味とろみをつけてくれるので、生クリームとベーコンがなくても作れる!

▼参照:復習授業/世界一受けたい授業

材料

・ラーメンスープ 200cc ・牛乳 300cc
・パスタ 100g ・卵 1個
・粉チーズ 適量

作り方

① フライパンに残ったラーメンスープを入れ、牛乳を加えて煮立たせる
② 半分に折ったパスタを入れ、水分が飛ぶまで茹で上げる
③ お皿に盛り付け、粉チーズを振って卵黄をのせたら…  完成!!

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