世界一受けたい授業
2014年11月01日(土)／日本テレビ
[簡単レシピ] お店の味を再現！驚きのマジッククッキング
残り物が人気料理に大変身！驚きの超簡単スーパーレシピ
⑤「トムヤムクン」のレシピ・作り方
辛いもの好きの女性に大人気のタイの代表的なスープ「トムヤムクン」
エビの旨味と香辛料の辛みと酸味が混ざった複雑な味
通常のトムヤムクンには聞き慣れない香辛料を複数使って煮込むので家庭で再現するのは困難…
でも、キムチ鍋にレモンを搾るだけでトムヤムクンに！
① キムチ鍋の残りにエビを加える
② レモン汁を回しかけるだけ！
キムチ鍋には旨味も酸味もあり、足りないのは酸味だけ
→ レモンの酸味を補うとトムヤムクンに変身！
▼参照：復習授業／世界一受けたい授業
材料
・キムチ鍋の残り 150cc ・殻つきエビ ３尾
・シメジ 少々 ・レモン汁 1/8個分
作り方
① キムチ鍋の残りに、エビとシメジを加えて煮る
② レモン汁を搾ったら… 完成!!