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青空レストラン「静岡県 大ブーム・パクチー/絶品アレンジレシピ・作り方/食べるオリーブオイル」

更新日:

満天青空レストラン/静岡 編

2016年04月30日(土)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パクチー]

強烈なクセのある香りは苦手な人もいるが、ヤミツキになる人もまた多い食材・パクチー
巷では若い女性を中心に空前のパクチーブームが起きており、パクチー専門店なども登場!
さらに 注目を集めるのが、デトックスや美肌効果などの美容効果‼
▼ 食通を唸らす… 極上のお取り寄せグルメ「食べるオリーブオイル」

 

 

静岡県 今空前の大ブーム “パクチー”/ 絶品レシピ

静岡県 磐田市 名人:トニーさん&岡村誠人さん
出演者:宮川大輔、笹野高史

注目の食材・パクチー

パクチーの原産は地中海沿岸で、中国を通して日本に伝わったそうです。
平安時代の書物には 既に “こすい” として掲載されており、日本での歴史も古い

パクチーには 体内の毒素を排出するデトックス効果があり、またビタミンも豊富!
美肌を作り 胃腸の調子を整える、女性に嬉しい食材
他の香草にはない独特な香りゆえに、古くから様々な国の料理に重宝されてきました。
※ タイ語:パクチー / 英語:コリアンダー / 中国語:シャンツァイ / ポルトガル語:コエンドロ

地元・名産地ならではの絶品レシピ

「パクチーサラダ」

ブラジルの定番家庭料理
「ペイシャダ (白身魚の鍋)」

パクチーが完全な和食に!?
「パクチーのおにぎりとお漬物」

■ 浜松市で人気のベトナム料理店
『フォーハノイ セコンド』/ 料理長 ルックさん

日本でいうお好み焼きのような料理
「バインセオ」

 

静岡県 極上のお取り寄せ “食べるオリーブ油”

オリーブオイル専門店
『CREA TABLE』/ 西村やす子 さん

 

» 詳しいレシピは「青空レストラン」の公式サイトに

 

 

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