SmaSTATION!! スマステ

2013年10月19日（土）

手間隙かけてたったの450円！
福岡の新しい絶品うどん!!　他にはない独特の食感が味わえる！

最近様々なメディアで取り上げられ、大ブレイク間近の“博多メシ”！

博多華丸大吉など福岡通が選んだ！
混んでても行きたい!!

福岡一の繁華街「天神駅」から電車で17分
JR「下山門駅」周辺は福岡市で働く人の一大ベッドタウン！

そんな「下山門駅」から徒歩10分　住宅街の中にあるお店
オープンの午前11時から満席・行列が絶えない人気店!!

シコシコツルツル！福岡うどんの新しい波
ごぼう天うどん　450円

福岡のうどんは、以前スマステで紹介した
「牧のうどん」空港店のように極太でやわらかいのが特徴。

しかし、コチラのお店のうどんは、
細くてコシのあるうえに全国のどこにもないような独特の食感！

通常のうどん生地はこねた後、数時間寝かせますが、
『大地のうどん』は2日間寝かせて熟成させています！
長時間寝かせることで、もっちりとした麺の弾力が生まれます!!

麺は切った瞬間から味が落ち始めるので、
注文を受けてから裁断して釜で茹で上げるこだわりようです。

そしてもう１つの特徴が、丼からはみ出る特大のごぼう天！
揚げ油に薄切りにして衣をつけたゴボウを円を描くように浮かべてつなげ、
さらに、隙間にゴボウを立てるように足してつなげています。
この手のかかるごぼう天を注文毎に揚げているそうです！

『大地のうどん』本店

福岡県福岡市西区上山門2-1-18

TEL　092-891-6040
[営業時間]　11:00～16:00 / 17:00～20:00
[定休日]　水曜日

食べログの評価　★★★ 3.63（口コミ95件現在での評価）

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