バイキング
2016年08月25日(木)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／インド料理]
森公美子が家庭て作りやすいようにアレンジした世界の料理のレシピを紹介！
第４回目は、インド料理！ご飯を使わない⁉ ヘルシーな「ドライカレー」＆ 食欲をそそる「タンドリーチキン」
▼ バニラアイス×ヨーグルトで本格味！鶏胸肉がジューシーに仕上がる！
▼ インドのヨーグルトドリンク「ラッシー」も！
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坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 16分で２品！インド料理
1⃣「タンドリーチキン」のレシピ・作り方
タンドリーチキン
たれに漬け込んだ鶏肉をタンドール(壺釜)で焼き上げるインドの定番料理
材料 (２人分)
・鶏ムネ肉 １枚(300g)
・米油(サラダ油でもOK) 適量
[A：マリネ液 (合わせ調味料)]
・プレーンヨーグルト 1/4カップ
・一味唐辛子 小さじ1/8
・おろしニンニク、おろし生姜 各小さじ1/4
・塩、パプリカパウダー 各小さじ1/4
・カレー粉 小さじ１ ・バニラアイス 大さじ１
[B：ラッシー (ヨーグルトドリンク)]
・バニラアイス 100ｇ
・プレーンヨーグルト 150ｇ
作り方 ／下準備
① 鶏胸肉を４等分のそぎ切りにする
② ビニール袋に[A]の調味料を入れて混ぜ合わせる
※ 手で揉んでよく混ぜ合わせる
③ 鶏胸肉をマリネ液のビニール袋(②)に入れて 揉み込む
POINT／バニラアイスで鶏むね肉をジューシーに！
→ アイスの脂肪分で 鶏胸肉がしっとりジューシーに仕上がり、味もまろやかに
④ 常温で約８分 置く
※ ビニール袋を密閉／空気を抜いて 口を閉じる
作り方 ／焼く(＋ラッシー作り)
⑤ フライパンに米油(適量)を引く
漬けておいた鶏胸肉を皮目から入れ、フタをして蒸し焼きにする
※ 米油は炒め油にお勧め！森公美子イチオシの健康油／無ければサラダ油でOK
⑥ [B]を混ぜ合わせて ラッシーを作る
※ 混ぜ合わせるだけでOKなので簡単！
⑦ 鶏胸肉をひっくり返し、火力を落とし フタをして焼く
⑧ 焼きあがったら器に盛って… 完成‼
※ 鶏肉を菜箸で押して 肉汁が溢れ出てこなければ 火が通った合図とのこと
※ 付け合せは レタス・プチトマトなどお好みで
[前回] モリクミ流 メキシコ料理 ２品
➡ バイキング「モリクミ流メキシコ料理 トルティーヤ (＆ガーリックシュリンプ) のレシピ・作り方」
➡ バイキング「モリクミ流メキシコ料理 ワカモレそうめん(アボカドのディップソース)のレシピ・作り方」
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