にじいろジーン
2017年７月８日(土曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイカ]
人生最後の晩餐はスイカ！スイカ大好きだという 女優・浅野ゆう子がゲスト！
ぐっさんと共に 名産地 "千葉・富里市" でスイカ三昧のまるごとスイカSP！
▼ マネしたくなる！スイカを使った簡単スイーツのレシピも紹介！
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ぐっさんと行くならこんなトコ！浅野ゆう子
出演者：山口智充、浅野ゆう子
➡ 2017年９月２日の「にじいろジーン」
"ぐっさんと行くならこんなトコ 未公開SP" でも再び紹介！
日本に１人!? スイカマイスターの作った絶品スイカ
■ スイカの収穫量が熊本に次ぐ全国２位の千葉県
その中でもブランドスイカとして人気なのが「富里スイカ」
旬を迎える６月～７月にかけて 多くの観光客が訪れるそうです。
千葉県 富里市
「篠原農園」
スイカマイスター・篠原弘安 さん
栽培歴 30年以上のスイカの達人！
□ 農林水産省が認定する 地域特産物マイスターの条件
地域特産物の生産・加工に10年以上従事
卓越した技能を持ち、技術の伝承・開発に意欲的な人
スイカマイスターに学ぶ！甘いスイカの見極め方
■ 甘いスイカの条件：叩くと低い音・お尻の穴が小さい
①「叩いた時の音」
音が低い：水分が少なく フワフワした食感
音が高い：水分が多く シャキシャキした食感
□ 浅野ゆう子・ぐっさんが選んだ巨大スイカの食べ比べ
スイカマイスターが伝授！甘さを均等にする切り方
① 黒い縞に対し 垂直に包丁を入れる
※ まずは 縞と垂直に半分に → それぞれを半分に切って ４等分に
② 中心から放射状に切る → 甘さが均等に！
※ スイカは中心部が甘いので 放射状に切って甘い部分を振り分ける
もう残っても悩まない！
家庭で簡単スイーツ！「スイカゼリー」の レシピ・作り方
□ レシピ紹介者：インスタ映えする料理で人気！料理研究家・五十嵐ゆかり さん
スイカは生でそのまま食べることが多いですが…
１個丸ごと買った際は、半分をアレンジして楽しんでほしいとこのレシピを紹介！
「簡単！スイカゼリー」
■ 材量[A] (スイカ 1/2玉分)
・粉ゼラチン 大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・きび砂糖 大さじ３
・レモン汁 大さじ１
・塩 小さじ1/6
■ 作り方
① 半分に切ったスイカの中身をくり抜く
② くり抜いたスイカの種を除き、ミキサーにかける
③ ②を先ほどくり抜いたスイカの皮の器(②)に戻す
④ 粉ゼラチンは鍋にかけて溶かす
※ ミキサーにかけたスイカ(適量)を鍋に入れて溶かす
⑤ 溶かしたゼラチンと他の[A]の材料を加える
⑥ 表面の泡を取り除き、冷蔵庫で５時間 冷やす
⑦ 固まったら、種に見立てたチョコチップなどで飾り付けたら… 完成‼
» にじいろジーン「京都 鞍馬・貴船の旅／川床でハモ懐石・フレンチトースト・おむすびランチ…」