世界一受けたい授業
2015年04月25日(土)／日本テレビ
[ダイエット／病気・健康情報]
今よりも1.2倍も高カロリーだったにも関わらず、肥満は少なかったという1975年。その原因は食事にあった!?
▽ 1975年の食事にはがん予防にも効果がある!?
1975年の食事が最強!?
最新研究で判明 スーパー和食
東北大学大学院 都築穀先生
1975年の食事／スーパー和食の特徴
① 使われている食材が多かった
→ より多くの栄養素を摂れていた
② 大豆や卵を使った料理が多い
→ 良質なタンパク質を多く摂取
③ 発酵調味料をよく使っていた
→ 味噌・しょう油・みりんなど
◆ だし：塩分を控えるために多く使われていた
スーパー和食 実践編
多くの食材を少しずつ食べることが重要！
・おにぎり ２個 → おにぎり １個 ＋ サンドイッチ
・牛丼 大盛り → 牛丼 並盛り ＋ サラダ、卵などのサイドメニュー
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