はなまるマーケット
2013年6月25日
旬のうちに食べたい！
大人気！メロン＆マンゴー
【憧れのフルーツパーラーでは、マンゴーフェアを開催中】
「京橋千疋屋 表参道原宿店」
マンゴーパフェ 1680円
マンゴーライチの南国風サンデー 1470円
ホワイトマンゴープリン ライムソース 1575円
京橋千疋屋（5月中旬から実施中）
【熱帯フルーツの女王マンゴー】
マンゴーの種類
・国産マンゴー 約700円～
・輸入アップルマンゴー 約350円～
・ペリカンマンゴー 約150円～
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【マンゴーの栄養】
・マンゴーのベータカロテン量は緑黄色野菜と同じくらい多い！
・ビタミンE・Cという抗酸化物質も含まれていて、
紫外線から肌を守り、疲労の回復改善に役立つ。
【マンゴーの栽培 〜茨城県のやすだ園の場合〜】
茨城では土に直接植えると、土が冷たいので成長が悪いので、
鉢植えで栽培するボックス栽培という方法で育てている
鉢植えで木を大きく成長させないので、実に養分が集中して糖度が上がる
また、マンゴーの果実は、１枝に１個
たくさんできるが、１個以外は摘んでしまう
マンゴーは枝が柔らかいので、ワイヤーで吊るして陽が当たりやすくする
赤くなってきたマンゴーにネットをかけ、完熟して自然と落ちるのを待ちます
このように、手間をかけているので、国産のマンゴーは高くなってしまいますが、
熟してからの収穫なので、時間を置かずに買ってすぐ食べることができる（追熟不要）。
マンゴー雑学
Q. マンゴーは何科の植物でしょうか？
A. ウルシ科
【失敗しないマンゴーの切り方】
① 転がらない状態に置く（繊維に覆われた平べったい種は真ん中に平行にある）。
② マンゴーを転がらない状態から90度起こして先端を自分に向ける。
③ 種に沿って 3枚におろす ように切る。
④ 格子状に包丁を入れ皮を開く。
または、半身を４等分にして、皮めに包丁を入れて果肉をメロンのように切る
真ん中の種の入った１枚は、種に沿って果肉を取って食べます。
【マンゴーの種の意外な使い方】
種を植えると観賞用植物になる
より発芽率を良くする為には、殻の中の種だけを植える
【輸入マンゴーの美味しい食べ方】
選び方：表面にはりがあり傷がないものを選ぶ
Point！
追熟：冷蔵庫に入れずに23度～30度の室温に置いておく
【輸入マンゴーの食べ頃目安】
・緑色が赤くなる
・皺がよる
・柔らかくなる
・香りが出る
【ペリカンマンゴーの食べ頃目安】
・緑から黄色になる
・黒い斑点が出てくる
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