秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2016年02月11日(木)／日本テレビ
[漬物／通販・お取り寄せ]
“日本人の心” ＝漬け物、と称して日本を代表する 絶品のご飯のお供を２品 紹介！
▼ 石川県で愛される 贅沢なお漬物・かぶら寿司
▼ 秋田県で愛される 冬の風物詩・いぶりがっこ
日本全国 お漬物祭りSP
石川県民：篠井英介 秋田県民：加藤夏希
県民 熱愛お漬物1⃣／[石川県] 贈答品の大定番！金沢の “かぶら寿司”
加賀百万石の雅な城下町・石川県が誇る プレミアムなお漬物！
お歳暮など贈答品に用いられる 大定番の高級品で、石川では大人気の郷土料理
かぶら寿司：塩漬けにしたブリをかぶらで挟んだお漬物
米麹で発酵させた “なれ寿司” の一種 (滋賀県の “ふな寿司”と同じカテゴリー)
※ 富山名産の寒ブリを使う事が多いなど、県民に愛される高級品
■ 明治８年 創業の漬物専門店
金沢市『四十萬屋本店』
▼ ネット通販で人気の「かぶら寿司」
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県民 熱愛お漬物2⃣／[秋田県] 一見すると沢庵のような… “いぶりがっこ”
秋田県 第二の都市・横手市(県南)が発祥の “秋田の冬の風物詩”
■ いぶりがっこを作る 白首大根は、全国的には たくあんに使われる品種
→ たくあん：白首大根を10日ほど天日干し。その後 ぬけに漬けて作られる
→ いぶりがっこ：白首大根を先に燻製してから漬けたもの
※ たくあんを燻製にしているわけではない
■ いぶりがっこは通年販売されているが、旬は新物が出回る12月中旬～３月
■ いぶりがっこはクリームチーズと相性抜群！
▼ ネット通販で人気の「いぶりがっこ」
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