火曜サプライズ
2016年08月23日(火)／日本テレビ
[東京・新宿／天ぷら・天丼／グルメ情報]
「新宿駅」西口から徒歩 約３分。連日大賑わいの『串天ぷら 段々屋』
新宿で働くサラリーマンやOLに大人気のお店
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波瑠＆羽鳥慎一と夏のひんやりグルメ！
出演者：波瑠、羽鳥慎一、ウエンツ瑛士
➡ 2017年08月05日のTBS「王様のブランチ」でも紹介！
➡ 2017年07月18日のフジテレビ「めざましテレビ」でも紹介！
➡ 2016年09月09日のTBS「ぴったんこカン・カン」でも紹介！
1⃣ 天ぷら屋さんで大人気！冷やし天丼
■ 江戸時代の天ぷら：元々 天ぷらは串刺しで屋台で売られていた庶民のファストフード
その昔ながらのスタイルにこだわり、串に刺して揚げたバラエティ豊かな創作 "串天ぷら"が大人気！
東京・西新宿
『串天ぷら 段々屋』
元祖 冷やし天丼 950円(税込)
※ ランチのみ／数量限定
揚げたての熱々 天ぷら × 冷たいご飯＆ジュレ！
お店の夏のイチオシメニュー！炊きあげたご飯に大量の氷を投入し、刻んだミョウガを混ぜたら 水を加えて、氷水でしめています。
ミョウガのシャキッとした食感が嬉しいごはんに仕上げ、それを冷蔵庫でキンキンに冷やした器に盛りつけます。
上に載せる天ぷらは 海老やナスなど全部で５種類。揚げたてで熱々！
しかし、仕上げにかけるのは 自家製の天つゆをゼラチンで固め、４時間ほど冷やしたジュレ
半分ほど食べたら、冷たいダシをかけて "だし茶漬け風" にして頂きます。
『串天ぷら 段々屋』の店舗情報
[住所] 東京都新宿区西新宿1-14-2 小島ビルB1F～４F
[TEL] 03-6423-8889
[定休日] 基本的に 無休 (お盆・年末年始は休み)
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 84時点)
[HP] http://www.itteki.com/shop.html#dandanya