火曜サプライズ
2016年08月23日(火)／日本テレビ
[東京・観光／築地市場／グルメ情報]
超一流ホテルで料理人として腕をふるった 店主・南原辰夫さん(ウッチャンナンチャン・南原清隆の遠い親戚とのこと)が10年前にオープンした、築地場外市場の親子丼専門店
▼ ２年前(2014年03月18日 放送／ゲスト・宮崎あおい)にも「火曜サプライズ」で紹介されたお店
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波瑠＆羽鳥慎一と夏のひんやりグルメ！
出演者：波瑠、羽鳥慎一、ウエンツ瑛士
3⃣ 親子丼専門店の超冷たい㊙メニュー
東京・築地場外市場
『南ばら亭』
阿波尾鶏 炙り親子丼 1,600円(税込)
２年前に「火曜サプライズ」でDAIGOらが 紹介したお店の看板メニュー
阿波尾鶏 親子丼 1,500円(税込) + スープセット 300円(税込)
まずは熱い親子丼(鶏肉を小さく切る事で 味を染み込ませているんだそうです)を普通に食べ進め、残り1/6になったら 昆布とカツオの合わせダシを固めた氷と冷たいダシ汁を投入！
冷たいダシにも溶けやすいという伊豆産の本わさび、口どけ滑らかな有明産の刻み海苔を加え、よく混ぜ合わせて 氷を溶かして冷やしてから頂く "冷たい親子丼"
『南ばら亭』の店舗情報
➡ 2017年７月26日のテレビ東京「よじごじDays」でも紹介！
[住所] 東京都中央区築地4-14-14
[TEL] 03-3248-8085
[定休日] 基本的に 水曜 ※ 築地市場の休場日にならう
[営業時間] 10:00～14:30
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 76時点)
東京都中央区築地4-14-14