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東京・本駒沢「コザブロ」/シューイチで紹介!スパイスたっぷり&貴重なサメ肉カレー

更新日:

シューイチ

2018年6月3日(日曜)/日本テレビ

[東京/カレー/ランチ・グルメ情報]

カレー研究家が厳選した最新の名店を紹介する特集
「おいしくて斬新!個性派カレーツアー」

1軒目は、本駒込にあるお店『コザブロ』
▼ 気仙沼港であがった新鮮なアオザメを使用!

 

 

シュー1プレミアム

おいしくて斬新!個性派カレーツアー
貴重な魚肉!野菜山盛り!超高級牛肉

出演者:鈴木浩介、鈴木福、三四郎
紹介者:カレー研究家 スパイシー丸山

個性派カレー1⃣/スパイスたっぷり&貴重なサメ肉カレー

■ スパイシー丸山’s POINT
 超個性的な魚(=アオザメ)を使った フィッシュカレー
 香りが良く 爽やかもウリのカレー

東京・本駒沢駅
コザブロ

2017年4月にオープン。カレーとスパイス料理が人気のお店
店主・菅原さんは、築地の有名カレー店『中栄』で約10年 修行

 

サメのカレー 1,000円(税込)
※ ランチタイムの価格

カレー通の俳優・鈴木浩介が食べた感想の中には “南インドカレー” に近いというものも
※ 南インドカレー:とろみが少なく 辛味が強いのが特徴

お店の人によると… 南インドカレーをベースに、タイのハーブを加えているそうです。
具体的には、トマトベースのソースに独自にブレンドしたミックススパイス
そこにタイ料理で使われるハーブ(レモングラス・コブミカンの葉)を加え、爽やかな香りをプラス

カレーに使われている具材は アオザメ
南インドではサメを使った料理があり、そこからヒントを得たそうです。
宮城県の気仙沼港で水揚げされた新鮮なアオザメは、
店長曰く 身がしっかりしていてクセがなく、スパイスの効いたカレーの具材にベストなんだとか

 

サメの串焼き ミントチャトニ付き 1本 216円(税込)
※ ディナータイム限定
よりシンプルにアオザメを味わえるメニュー
サメ肉をスパイスで味付けした後、じっくりと焼き上げた一品

 

□ スパイスバル コザブロ
[住所] 東京都文京区向丘2-34-8 1F

[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 19件時点)



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