林修のニッポンドリル
2018年4月17日(火曜)／テレビ朝日
[東京／グルメ情報]
魯山人ら文豪も愛したトンカツの名店『ぽん多本家』
▼ ３週間かけて作る 牛タンシチュー
林修が厳選！「人生で一度は行きたい！予約が取れない美食店」
特別な日に食べたいニッポン美食の名店
魯山人も愛した “黄金のとんかつ” ＆ “タンシチュー”
■ ミシュランガイド東京 2016～2018 掲載の名店！
東京・上野駅
『ぽん多本家』
カツレツ 2,700円(税込)
通常より50℃ほど低い油で約２倍の時間をかけて揚げる 黄金の衣
□ 下処理にポイントが！
低温で揚げるために 豚肉の脂身を全て取り除いている
タンシチュー 4,320円(税込)
３週間かけてデミグラスソースで 黒毛和牛の牛タンを４時間 煮込んだ一品
[住所] 東京都台東区上野3-23-3
[食べログ] 評価 3.85 ★★★☆／👑 百名店2017！ (口コミ 401件時点)
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