ぐるナイ “ゴチになります！” に真木よう子参戦!! 「アンジェロコート東京」でイタリアから流行の兆し！艶やかなシチリア料理対決!! 6/27

6月27日のぐるナイのゴチこと
グルメチキンレース14
ゴチになります！　　　　　
出演者は、ナインティナインの岡村隆史さん、矢部浩之さん、
江角マキコさん、国分太一さん、上川隆也さん
ゲストのVIPチャレンジャーは、真木よう子さん
映画「さよなら渓谷」の番宣のために参戦です！
ゴチ14
《クビレースのこれまでの成績》
　ビ　リ　上川　47万7,800円
　第４位　江角　28万7,450円
　第３位　岡村　23万6,200円
　第２位　矢部　21万8,400円
　第１位　国分　13万5,000円
イタリアから流行の兆し！
艶やかなシチリア料理対決　として、
東京駅のすぐそば　八重洲にある
「 アンジェロコート東京 」　　での対決です！
　東京都中央区八重洲1-9-9 東京建物ビル１F
　JR東京駅八重洲中央口より徒歩1分
　　
　[ TEL ] 03-6225-5491
　[営業時間] 　ランチ　　11：30～15：30(14：00LO)
　　　　　　　ディナー　18：00～23：00(20：00LO)
　[ 定休日 ]　 年中無休（年末年始を除く）
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　食べログの評価　★★★ 3.56
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バトル設定金額は14,000円!
大人の雰囲気に包まれたモダンクラシックな店内が
人生最高のひとときを演出してくれる
いくつもの顔を持つもてなしの館
シチリアに伝わる家庭料理を現代風にアレンジ
名産のオレンジなどフルーツを使った料理が特徴
ゴチのためにイタリア・シチリア島から来日した
アンジェロ・プミリア シェフが料理を作ります。
【オススメ食材の紹介】

霧島黒豚宮崎県産
甘み、旨味が凝縮した素材。グリル料理で提供。
　



天使の海老真鯛　青森産
鯛はイタリアでも定番の食材。
釣られたばかりで鮮度抜群なので目が透き通っている。
塩竈製法で調理します。


本日のイチ押し食材
本マグロ　ポルトガル産
シチリアはマグロの特産地としても有名で食される事が非常に多い


≫お店じゃ高くて食べれない極上品！人気のマグロ売れ筋ランキング!!

【財布の中身チェック！】
　岡村さん→17万3,000円　　　　江角さん→15万円
　矢部さん→20万円　　　　　　 上川さん→15万円
　国分さん→16万5,000円　　　　真木さん→9万2,000円　
　江角さん→15万円
【出演者が注文した料理で気になったもの】
上川さんがオーダー
「レアに仕上げた鮪のグリル マタロッコソース」3,200円
　オススメ食材の「本マグロ ポルトガル産」を使った料理。
　しょう油、バルサミコ酢、ニンニクオイルでマリネしたものをグリルします。
　１人前150g 。マグロ本来のジューシーさが味わえるメニュー
　ソースには「カポナータ」という
　ナスなどの夏野菜を炒め、トマトソースを加え、
　甘酢煮にしたイタリアの伝統料理を使用
当初5,300円の予想を真木さんのそんなに高いんですね？
という言葉で100円だけ下げ、
予想金額は、5,200円でした。
真木さんの予想は3,200円とピタリ！
国分さんがオーダー
「仙台牛フィレのグリル 柚子胡椒風味のソース」5,600円
　宮城県産の仙台牛フィレ（A5）をこんがりとグリル
　上質な脂の旨味を凝縮していきます。
　ソースは、フォンドボーに柚子コショウ、柚子ジュースを加え、
　シチリア風にアレンジしたもの
　和の薬味・柚子コショウが不思議とイタリアンにマッチする
　シェフこだわりの逸品
当初5,300円の予想を真木さんの５千円台とかじゃ…という言葉で、
上川さんと同じく100円だけ下げ、
予想金額は6,400円でした。
江角さんがオーダー
「霧島豚のシチリアカツレツ メロンとオレンジ添え」3,200円
　オススメ食材の「霧島黒豚ロース 宮崎県産」にパン粉・モッツァレラチーズ・
　パセリなどを合わせた詰めものをしたら、衣をまとわせ、
　バターでこんがりと揚げ焼きにしてシチリア風に仕上げたメニュー
　メロンのソースとオレンジがお肉の旨味を爽やかに引き立てる絶品カツレツ
食べた江角さんは「カツレツのイメージふが全く変わった」といい、
メロン、オレンジの果肉とお肉の組み合わせも絶品だそうです！
予想金額は、4,000円
真木よう子さんがオーダー
「仔羊ロースの低温ロースト オレガノソース」4,500円
　オーストラリア産の仔羊ロースに焼き目を付け、オレガノ・レモンなどで
　マリネした仔羊を低温調理（コンベクションで真空調理）で柔らかく仕上げる
　真空パックで低温調理したものをさらにフライパンで焼き上げます。
　ソースには、仔羊のダシを使用。フレッシュオレガノで香りをつけ、
　羊のニオイを緩和させているそうです。
　女性にも羊のクセが気にならないように
　食べやすくレシピをアレンジしているとのこと。
予想金額は4,000円。
真木さんは、映画「さよなら渓谷」の
エンディングテーマを歌っているそうです。
New Single「幸先坂」
真木さんは演技だけじゃなく、歌もやっていたんですね。
女優業１本だと思っていたので、ちょっとビックリでした。
矢部さんがオーダー
「スズキのグリル イタリアンカラーのソース」3,000円
　香ばしく焼いた旬のスズキを引き立てるのは、
　ハーブ・ウイキョウ・トマトを使ったイタリアンカラーのソース。
　
予想金額は3,800円でした。
岡村さんがオーダー
「アンジェロお気に入り 真鯛の塩釜蒸し 濃厚なウニソース」3,700円
　オススメ食材の「真鯛 鹿児島県産」の下にオレンジの葉をひいて、柑橘の
　爽やかな風味を移し、卵白と同量の塩を合わせたふわふわのメレンゲで包み、
　程よい塩加減に仕上げる。
　そのメレンゲで包んだ真鯛は、オーブンで焼き、
　白ワインベースのソースに生クリーム、ぷりぷりのウニを入れ、
　香りがふんだんに詰め込まれたコクのある濃厚なソースで頂きます。
予想金額は4,500円。
江角さんと上川さん、国分さんがオーダー
「鯵のマリネとメロンの意外な出会い」1,700円
　新鮮なアジを一匹マリネし、ジューシーなメロンのタルタルソースで頂く
　“新感覚”の夏を感じる一品
　「魚とフルーツってスゴい合いますね」と江角さん
　「マリネと合うんですね、この酸味とメロンが」と国分さん
　メロンと魚の組み合わせはとても意外ですが、スゴく合うそうです！
予想金額は、江角さん 2,300円、上川さん 2,200円、国分さん 2,500円
【 アンジェロ・コート東京が贈る ゴチ限定！<span style="color:#FF00FF;"明日からの新作メニュー】
放送翌日から一定期間　新作メニューとして提供されます。
伝統と革新のシチリアパスタ２品
岡村さんがGet！
「シチリア伝統のカポラータ」4,000円
　シチリアにだけ伝わる伝統のパスタ
　セモリナ粉と卵だけで作った手打ちのパスタを細かくし、
　魚介ダシで茹でたメニュー
　伊勢海老は、ミソの上にリコッタチーズと生クリームをのせ、
　グラタンに仕上げています。
　シチリア伝統の米状のパスタ・カポラータに
　伊勢海老のダシが染み込んだ濃厚贅沢イタリアン！
「ご飯みたいや〜　パスタじゃないみたい。
　ウニとのバランスが絶妙」と岡村さん

　予想金額は、4,000円で、ピタリ！
矢部さん、真木さんがGet！
「アンジェロラザーニャ」4,000円
　コチラのお店とアンジェロシェフのいるシチリアのレストランでしか
　食べられない最先端のパスタ
　ほうれん草・ターメリック・イカスミで３色に仕上げたパスタを１本にまとめ
　ひとつの生地にし、それをスライスして茹であげたメニュー
　塩をまぶして加工した鱈と生クリーム・玉ねぎ・ジャガイモをミキサーに
　かけてソースにし、パスタの間にこのソースを挟んでいます。
　アンジェロシェフが自分の名を冠した自信のラザーニャ
　カラフルなパスタに塩鱈とジャガイモのクリームが良く合う独創的な一皿
「今まで食べたことない感じ。おいしい」と真木さん
予想金額は、真木さんが5,200円　矢部さんが4,200円
江角さんと上川さん、国分さんは、限定メニューを賭けた
「イ〜ト〜マキマキ♪糸〜巻き巻き♪早押しクイズ！」に負けたので、
限定メニューは食べられませんでした。
アンジェロコート東京で１番高いNo.1メニュー
「近江牛サーロインのグリルレモンソース」6,500円
今回は、No.1メニューを注文した人はいませんでした。
第1位は、
　1万4,900円(＋900円)で真木よう子さん
ちなみに今回ビリで自腹になってしまった人は…
上川隆也さんでした。。
（-3,800円の1万200円）
自腹額は7万2,700円
上川さんは、前回から２連続の自腹でビリを独走中…
自腹金額の総額は55万500円に！


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《 人　　気 》
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