櫻井有吉アブナイ夜会
2015年08月06日(木)／TBS
[東京・亀戸／餃子／グルメ情報]
[レシピ・コツ／野菜炒め]
NHKの大河ドラマにも出演している人気俳優・田中圭が地元・亀戸へ
俳優・田中圭 実はポンコツ人間
▼ 料理研究家が教える！誰でも簡単に美味しい野菜炒めを作る方法
スポンサーリンク
食通として知られるアンジャッシュ渡部もオススメの名店
東京・亀戸
『亀戸餃子 本店』
[住所] 東京都江東区亀戸5-3-4
[TEL] 03-3681-8854
[定休日] 無休
[営業時間] 11:00～18:30 ※餃子が無くなり次第 終了
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 457件時点)
東京都江東区亀戸5-3-4
週３日で通う銭湯好き！
銭湯仲間であるサバンナ高橋と合流！
『大黒湯』
ベチャベチャになってしまう野菜炒めを上手に作りたい！
スギ先生が教える…
ベチャベチャにならない！野菜炒めの調理法
① 炒める前に油で野菜をコーティング
→ 炒める前に油で野菜の表面をコーティングすると、野菜から水分が流れ出るのを防ぐ
② 火力は最後まで弱火！
→ 野菜は75℃以上で加熱するとペクチンという成分が分解され、大量に水分が流出してしまうため 必ず弱火で８分炒める
→ 最後にもやしと事前に炒めた豚肉を加え、お好みの味付けで 弱火で２分 炒める
冷めても美味しい「シャキシャキ野菜炒め」の完成 ‼
櫻井有吉アブナイ夜会
» 熱海｢壹番(いちばん)｣／長嶋一茂が日本一と絶賛！秋元康や元首相など食通がわざわざ熱海まで食べに行く絶品餃子