男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.458
2017年３月12日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
ホワイトデーのお返しに作ろう！「手打ちパスタ＆サラダ」
▼ 水分量とつなぎの割合で 切れにくいパスタに仕上がる！
▼ お店で購入したパスタで作ってもOK！簡単に作れる ベーシックな濃厚ボロネーゼソース
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ホワイトデーメニュー
「手打ちパスタ」のレシピ・作り方
POINT／セモリナ粉を加えることで 小麦の香りがアップする！
セモリナ粉：ディラム小麦という硬めの小麦を粗く挽いた小麦粉のこと
イタリアでは乾燥パスタはセモリナ粉を100％使用したものでなければならないという法律がある
→ より本場の味に近づけるため セモリナ粉を使用する
※ なければ強力粉でもOK(香りなどが劣る)
材料 (２~３人分)
・ディラム セモリナ粉 200ｇ
・薄力粉 100ｇ ・卵 ３個
・オリーブオイル 大さじ1.5
・水 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2
・打ち粉(ディラム セモリナ粉) 適量
作り方
①
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