ヒルナンデス！
2017年６月28日(水曜)／日本テレビ
[東京・観光／銀座／グルメ情報]
晴海通りから１本入った路地裏にあるアナゴ料理専門店『あなご屋 銀座ひらい』
▼ 日本橋で連日行列のできる名店！あなご専門店『玉ゐ(たまい) 日本橋本店』で修行した店主が独立して立ち上げたお店
▼ １度で２度嬉しい穴子料理専門店
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予算6,000円 銀座のひと番地を食べ尽くしちゃうンデス！
食いしん坊OLが食べ歩き！
銀座の１区画：銀座５丁目９番地を食べ尽す！
出演者：ハリセンボン、水卜麻美 アナ
銀座グルメ1⃣／穴子料理１本勝負の専門店
➡ 2018年4月13日のテレビ朝日「スーパーJチャンネル」でも紹介されたお店
➡ 2018年2月28日の日本テレビ「news every.」でも紹介されたお店
■ 様々な料理で穴子の美味しさを新発見できる アナゴ料理専門店
『あなご屋 銀座ひらい』
江戸前くるり焼き(うに醤油) １本 500円
あなごのくんせい 1,100円
ならび(二本) 1,600円
煮穴子と焼き穴子(蒲焼き)がひとつのお重に！
□ こだわりの穴子！めそっこを使用
一般的な穴子が約40㎝なのに対し、めそっこと呼ばれる約20㎝ほどの若魚を使用
身が引き締まっていながら 火を通すと柔らかくなる ＆ 皮や小骨が気にならないのが特徴
□ 焼穴子："タレをつけて焼く" を３回繰り返すことで香ばしく
□ 煮穴子：２回に分けてダシ汁(砂糖・酒・醤油)で煮る
[住所] 東京都中央区銀座5-9-5
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 81件時点)
[HP/SNS] https://www.facebook.com/HiraiGinza
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