ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年７月７日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／素麺・そうめん]
旬のミョウガを使ったそうめん！ササッと作れる超簡単アレンジレシピ！
韓国料理のチャプチェ風に仕上げた「ミョウガのそうめんチャプチェ」
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NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「ミョウガのアレンジそうめん」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・そうめん(乾燥) 100ｇ
・みょうが ３個
・ゴマ油 大さじ1/2+大さじ1/2
・牛ひき肉 150ｇ
・タマネギ 1/2個
・にんじん 30ｇ
・
[A：合わせ調味料(タレ)]
・しょう油 大さじ１と1/2
・おろしニンニク 小さじ1/3
・砂糖 大さじ１
・ゴマ油 大さじ1/2
作り方
① そうめんを表記時間通りに茹でる
② ミョウガは８等分程度に切る
※ 十字に包丁を入れて４等分 → それぞれ半分に
③ 茹で上がったそうめんを流水で洗う
④ しっかりと水気を切ってたそうめんを
器に入れ、ゴマ油(大1/2)を加えて和える
POINT／韓国料理 春雨炒めチャプチェをそうめんでアレンジ
→ ゴマ油を和えることでベチャッとならずにモチモチ感！
さらに、そうめんの麺同士がくっついてまとまることも防げる
④ [A]の材料を混ぜて 合わせ調味料を作る
⑤ フライパンにゴマ油(大1/2)を引き、牛ひき肉を炒める
⑥ 挽き肉の色が変わったら タマネギ・ニンジンを加えて炒める
※ タマネギは５㎜幅程度にスライス、ニンジンはせん切り(細切り)
⑦
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