ヒルナンデス！
2018年2月8日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ／チョコレート]
新・大ヨコヤマクッキング：バレンタインスペシャル！
今回は中学生になった子役・鈴木梨央ちゃん(12歳)を迎え、バレンタインに役立つプロのスイーツレシピを紹介！
一流シェフが教える簡単手作りチョコレート！
カロリー半分⁉ フレンチの女性シェフがヘルシー食材で作る「簡単ガトーショコラ」
▼ 豆腐＆マヨネーズでしっとりなめらか！
▼ レンジ＆トースターで簡単調理
▼ バターを使って作る一般的なガトーショコラ 約2,000kcal
⇔ 秋元シェフの豆腐を使った「時短ヘルシーガトーショコラ」は 約900kcal と半分以下！
(※カロリーは１ホール分での比較)
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大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
秋元シェフの時短＆ヘルシーレシピ！
「お豆腐のガトーショコラ」の 作り方
ガトーショコラ：オーブンで焼く フランスのチョコレートケーキ
→ 本来は手間のかかるスイーツですが… オーブン不要！超ヘルシーな㊙レシピを紹介！
レシピ紹介者：目黒・フレンチビストロ『モルソー』／ 秋元さくら シェフ
出演者：関ジャニ∞・横山裕、ジャニーズWEST 桐山、鈴木梨央 …
材料 (４人分)
・板チョコ 80ｇ ・牛乳 大さじ２
・溶き卵 １個分 ・砂糖 30ｇ
・絹ごし豆腐 100ｇ？
・マヨネーズ 大さじ１
・片栗粉 ５ｇ ・小麦粉 30ｇ
・ココアパウダー 10ｇ
・粉糖などのトッピング お好みで
作り方
① 耐熱ボウルに牛乳と板チョコを入れ、
600Wの電子レンジで50秒ほど加熱する
② 取り出してかき混ぜ、チョコレートを溶かす
POINT／ある程度 加熱したらかき混ぜてゆっくり溶かす！
→ チョコレートは焦げやすいので電子レンジでは柔らかくする程度に！
③ (別のボウルに) 卵を溶き、砂糖を加えてよくかき混ぜる
④ 豆腐を加え、崩してかき混ぜる
※ バターの代わりに豆腐を使用！(カロリーは10分の１以下)
さらに、大豆とチョコレートの相性は抜群！
※ 滑らかな食感になるように 絹ごし豆腐を使用
④ 溶かしたチョコレートとマヨネーズを加えて混ぜる
POINT／バターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う！
⑤ 片栗粉・小麦粉・ココアパウダーをふって混ぜる
※ ふるいにかけて④のボウルに加える
POINT／ダマにならないように やさしく混ぜる！
⑥ ケーキの型に流し込み、
220℃に設定したトースターで10分ほど焼く
※ 型は100円ショップでも購入可能
⑦ 型から取り出し、お好みのサイズにカットする
⑧ 器に盛り、粉糖などお好みのトッピングをして… 完成‼
※ 番組では砕いたイチゴのフリーズドライを使用
今回 紹介された 他のチョコスイーツレシピ
» ヒルナンデス「中華・簗田シェフ1⃣ 簡単スパイシー生チョコの レシピ・作り方／大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」
» ヒルナンデス「中華・簗田シェフ2⃣ 時短いちごチョコ杏仁豆腐のレシピ・作り方／大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」
大ヨコヤマクッキング バレンタイン編
簡単チョコレートスイーツのレシピ・作り方
2017年のバレンタインSP
➡ 1⃣ 平井シェフ：身近な材料で作る！「食パンティラミス」のレシピ・作り方
➡ 2⃣ 平井シェフ：電子レンジで簡単！「マグカップケーキ」のレシピ・作り方
➡ 3⃣ ミシュラン３つ星で修行したパティシエ！入鹿シェフ「クッキーチョコサンド」のレシピ・作り方