ヒルナンデス！
2021年9月15日(水曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ナス]
企画：旬の秋ナス 炒めるvs煮込む
一流料理人が絶品&時短レシピ伝授！
▼ 中華の巨匠：山椒で本格仕上げ「ナスのひき肉はさみ焼き」
▼ 日本料理の巨匠：旨味が倍増「ナスの赤味噌煮込み」
▼ 料理を科学する研究家：レーズンで新感覚「カレー風味サラダ」
& 食欲増進「ナスのピリ辛バルサミコ風味」
▼ スーパー家政婦mako：作業時間５分「炊飯器とろとろ煮込み」
& 電子レンジで簡単「ナスの揚げ浸し」
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旬の秋ナス 炒めるvs煮込む
炒める派 中華の巨匠 梁田シェフ
「ナスのはさみ焼き」の 作り方
出演者：和牛、LiLiCo …
レシピ紹介者：中華の名店『銀座 嘉禅』／ 梁田圭 シェフ
材料
・ナス ２本
・合挽き肉 150ｇ
・サラダ油 100ml
・青ネギ(みじん切り) 大さじ２
・しょう油、酢 各大さじ１
・料理酒、片栗粉 各大さじ１
・コショウ 適量
[マーボーソース]
・水 100ml
・醤油、水溶き片栗粉 各大さじ２
・にんにく 小さじ1/2
・ごま油 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・山椒
作り方
①
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