ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2025年9月9日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／エノキ茸］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、皮の代わりに刻んだエノキをまとわせた「焼売」のアレンジレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：エノキのもみじ和えをつくるべし！
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
新感覚「エノキシュウマイ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「新感覚シュウマイを作るべし！」
■ 鶏ひき肉も加えてジューシーに仕上げるべし！
■ エノキでシャキシャキ食感のシュウマイにすべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
えのきの簡単アレンジレシピ
笠原の眼「エノキのもみじ和え」
笠原の「眼」：エノキのもみじ和えをつくるべし！
■ 作り方
① ニンジン(80g)をすりおろし
茹でて水気を切ったエノキダケ(150g)を加える
② 酢(大２)・醤油(大２)・砂糖(小２)・サラダ油(大２)
塩(ふたつまみ)を加えて和える
③ 器に盛り、黒ゴマを振ったら… 完成‼
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