若大将のゆうゆう散歩 ／若大将のゆうゆう料理
2015年05月07日(木)／テレビ朝日
[簡単レシピ／パスタ]
料理好きの若大将・加山雄三が教える缶詰を使った簡単＆絶品パスタ！
「若大将流！鮭缶パスタ」のレシピ・作り方
材料
・スパゲティ(1.6mm) 160g ・鮭缶 ２個
・タマネギ 1/4個 ・トマト １個
・ニンニク １片 ・オレガノ 適量
・昆布だし(顆粒) 小さじ1/2 ・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ１
[ポーチドエッグ]
・卵 ２個 ・酢 適量
作り方
① 鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを表示通りに茹でる
② タマネギ・トマト・ニンニクは粗みじん切りにする
③ (①とは別の小鍋で)煮立ったお湯に酢(適量)を加え、卵を割り入れる
※ ポーチドエッグを作る時に酢を入れると失敗しにくい
※ 水流の渦を作るとキレイに作れる
④ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク・タマネギ・トマト・鮭缶を
入れて炒める
⑤ ④に顆粒昆布だしを加えて味付けする
⑥ 茹であがったパスタを湯切りしてフライパンに加え、具材と絡める
⑦ オレガノ・塩・コショウで味を調える
⑧ パスタを器に盛り、ポーチドエッグをトッピングして… 完成 !!
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