PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2016年01月25日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ]
今 話題のダッチベイビー！オシャレなスイーツを家でも簡単に作れるレシピを紹介！
▼ 型や耐熱皿(高さのあるモノ)があれば、スキレットやダッチオーブン不要！手軽に作れる 浜内流レシピ
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話題のスイーツ！アメリカ生まれのパンケーキの一種
「ダッチベイビー」のレシピ・作り方
「PON」月曜日のお料理コーナー
簡単＆ヘルシーな料理を紹介！「浜内千波の今すぐマネシピ」
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材料 (２人分)
・卵 ２個 ・牛乳 40ｇ
・生クリーム 40ｇ
・薄力粉 60ｇ ・バター 小さじ１
・レモン 皮 1/2個分 ・塩 少々
[トッピング(お好みで)]
・メープルシロップ、粉糖、ハチミツ など
作り方
① レモンはよく洗って皮を削り(剥き)、細かく刻む
② ボウルに薄力粉・卵・塩・牛乳・生クリーム・レモンの皮を入れる
泡だて器などを使って 横にスライドさせるように混ぜ合せる
※ ボウルと泡だて器を離さずに混ぜる(離して混ぜると 空気が入って膨らんでしまう)
POINT／一生懸命まぜない！(混ぜ過ぎない)
→ よく混ぜると生地に空気が入り、真ん中も膨らんでしまう
※ ダッチベイビーは縁(周り)が膨らんだ特殊な形状のパンケーキなので 真ん中が膨らんではダメ
③ オーブンを250℃に余熱する／型も一緒に余熱する
※ ガスの場合：230℃ ／ 電気の場合：250℃
※ 型も一緒に余熱することでバターを塗りやすい＆焼き上がった後 外れやすくなる
④ 器(型)にバターをひき、生地を流し込む
※ 器(型)は縁に少し高さのあるものを使用／高さがあれば グラタン皿などの耐熱皿でもOK
POINT／生地を混ぜて焼くだけで周りが盛り上がる
⑤ 250℃のオーブンで15分ほど焼く
※ 焼いている途中でオーブンを開けてはいけない！
⑥ お好みで 粉糖・メープルシロップ・ハチミツをかけて… 完成‼
※ さらに お好みで、オレンジやイチゴなどのフルーツなどをトッピングしてもOK
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