ノンストップ｢超ジューシー！セロリメンチカツのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish｣

投稿日：2016年2月26日

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2016年02月26日(金)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／セロリ]

ハチミツ＆味噌のコクと甘み、セロリの爽やかな風味が効いた一品
ボリューム満点ながらサッパリと食べられます。

超ジューシー！
「ゴロゴロセロリのメンチカツ」のレシピ・作り方

大田区大森・梅屋敷周辺／今回の食材を購入したのお店
『レ・アルかきぬま』家族経営の老舗青果店

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材料 (２人分)

・セロリ　１本　　・セロリの葉　1/2本分
・合いびき肉　150ｇ　　・味噌　大さじ1/2
・塩、黒コショウ　各適量　　・水　大さじ３
・ハチミツ　小さじ1/2　　・玉ねぎ　1/4個
・薄力粉、溶き卵、パン粉　各適量
・揚げ油　適量　　・キャベツ　適量
・ミニトマト　６個　　・レモン　２切れ

作り方

① セロリは筋を除き、８㎜角程度の大きさに切る
※ 食感を楽しむため、大きめに切る
② タマネギ・セロリの葉は粗みじん切りにする
POINT／栄養豊富で香りが芳醇なセロリの葉も使用！
③ ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウを振る
　味噌・ハチミツを加えて混ぜ合せる
POINT／はちみつ味噌のコクと旨みでソースいらず！
④ ③に水(大３)を加えてなじませる
POINT／挽き肉に水分を吸わせるとジューシーに仕上がる！
⑤ さらに、セロリ・セロリの葉・タマネギを加えて混ぜ合わせる
⑥ ⑤のタネを６等分にし、小判型に成形する
⑦ 薄力粉・溶き卵・パン粉を順に衣をつける
⑧ 170℃の油で４~５分ほど揚げる
⑨ 器に盛り、千切りにしたキャベツ・ミニトマト・レモンを添えて…　　完成 ‼