火曜サプライズ
2016年03月01日(火)／日本テレビ
[レシピ・コツ／ご当地グルメ情報]
京さま慎ちゃん 埼玉県で飛ばすぜ
深谷の高級もやし農家で絶品料理！
▽ 京本政樹・柳沢慎吾・DAIGOの３人が、一般的なモヤシの10倍もの高値で売られているという高級モヤシ・深谷もやしを堪能！
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高級＆絶品の深谷もやしを生産＆販売
『飯塚商店』
[HP] http://livingfoods.tonosama.jp/
[深谷もやしが購入できる場所・お店]
食の駅 籠原店・伊勢丹新宿店・丸正飯塚各店
地産マルシェ各店・とんとん市場 深谷店・道の駅 おかべ店
道の駅 おおた店・花園ショッピングセンター
モヤシ農家直伝のアレンジレシピ
「深谷もやしの豆板醤炒め」
① フライパンに豆板醤・おろしニンニクを入れて炒める
※ 炒める事で香りが引き立つ
② モヤシを加えて 炒める
③ 顆粒ダシで味を調え、サッと炒め合わせて… 完成！
「深谷もやしのかき揚げ」
一般的なモヤシは水分が多く かき揚げには不向き
シャキシャキの深谷モヤシだからこそ味わえる 新感覚の"モヤシのかき揚げ"
① モヤシに水で溶いた天ぷら粉(衣)をつける
② お玉などで食べやすい大きさにまとめて 油で揚げる
※ 塩につけて頂きます
「深谷もやしと豚肉のせいろ蒸し」
深谷市は豚肉農業出頭 が埼玉県１位！そんな深谷市産の黒豚を使用
① セイロにモヤシを敷き、その上に豚肉を重ねる
② 蒸しあげて、柚子入りポン酢につけて頂きます