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2016年05月16日(月)／テレビ東京
[レシピ／中華料理／豚の角煮]
特集：中華の人気店『ジャスミン』の総料理長が薦める！是非知って食べてほしい逸品！
▼ 家庭でも30分で作れて絶品！
総料理長の人生を変えた料理！中国の豚の角煮「トンポーロウ」
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人気店オススメ！絶品中華
1⃣「豚の角煮 トンポーロウ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：『JASMINE憶江南』／ 総料理長 山口シェフ
→ 今年３月にオープンして早くも大人気！人気の中華料理店が中目黒に出した２店舗目
人気店の総料理長が薦める絶品中華
□ 人生を変えた料理「トンポーロウ」
□ お店の人気No.1メニューのレシピをそのまま！「かる～いフワフワ肉団子」
□ 誰もが唸る…ズル～い料理「エビマヨ」
□ なるをのりきる「スープ」
材料 (５人分)
・皮付き豚バラ肉(ブロック) 500ｇ
・醤油、たまりじょう油 大さじ２と1/3
・紹興酒 1.5カップ ・長ネギ 10cm
・ピーマン ５個 ・生姜 １片
・水溶き片栗粉 小さじ１ ・塩 少々
・ざらめ 80ｇ ・水 １ℓ
作り方
①
今回 紹介された『JASMINE』総料理長が教える絶品レシピ
1⃣ 人生を変えた料理「豚の角煮 トンポーロウ」
2⃣ お店の人気No.1メニューのレシピをそのまま！「かる～いフワフワ食感！上海の家庭風肉団子」
3⃣ 誰もが唸る…ズル～い料理「エビマヨ(エビのオレンジマヨネーズソース)」
4⃣ 夏をのりきる「トマトと冬瓜 スペアリブのスープ」