男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #387
2015年10月18日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／中華料理]
ニンニクとショウガの風味がご飯にピッタリ！
豚肉とキクラゲとフワッフワの卵で包んだ一品
白いご飯に合うシリーズ！
③「ムースーロー(豚肉とキクラゲの卵とじ)」のレシピ・作り方
➡ ①「ハムとレタスのスープ」のレシピ・作り方
➡ ②「ピリ辛揚げ春巻き」のレシピ・作り方
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材料 (２人分)
・豚こま切れ肉 200ｇ ・シイタケ １個
・キクラゲ(戻したもの) ４ｇ ・卵 ３個
・ニンニク、ショウガ 各１片 ・塩 適量＋小さじ1/3
・オイスターソース 小さじ１
・黒コショウ 適量 ・ゴマ油 大さじ１
作り方
① ニンニク・ショウガはみじん切りにする
シイタケは薄切りにし、キクラゲは水で戻す
② 豚肉は塩・黒コショウ(各適量)で下味を付ける
③ フライパンを熱してゴマ油を引き、②の豚肉を強火で炒める
※ 美味しく作るコツ：油を多めに／食材を全て切るなど準備を整えてから強火で一気に仕上げる
④ 豚肉の色が変わったらニンニク・ショウガ・シイタケ・キクラゲを加える
⑤ シイタケがしんなりしてきたら 塩(小さじ1/3)を加えて 炒め合わせる
※ 味をみて 塩の量は調整
⑥ 卵をボウルに割り入れて溶いて フライパンに流し入れ、全体を炒め合わせる
※ 緩く具材に混ざっている状態が美味しいのであまりいじらない
⑦ 卵にある程度(お好み) 火が通ったら、器に盛って… 完成 ‼
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