あさイチ ／夢の３シェフ競演 シェフの温か～いハマリ鍋
2017年１月17日(火曜)／NHK
[アレンジレシピ／中華料理／鍋／豆腐]
具材は豆腐と野菜！干しエビでコクを加えた ヘルシーなお鍋
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何にでも使える特製スープ！
中華・孫シェフのハマリ鍋
「豆腐の白湯(パイタン)鍋」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：中国料理 孫成順 さん
材料
・豆腐(木綿) 400ｇ
・たけのこ 100ｇ
・干し椎茸 ２枚
・白菜の葉の部分 150ｇ
[お手軽白湯]
・サラダ油 大さじ２
・干しエビ(乾) 20ｇ
・水 200㎖
・ネギ 大さじ１
・生姜 小さじ１
・小麦粉、紹興酒 各大さじ１
・鶏がらスープ 700㎖
・塩 小さじ２ ・コショウ 少々
作り方
①
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夢の３シェフ競演 シェフの温か～いハマリ鍋
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