趣味どきっ！カレーの世界
2017年７月27日(木曜)／NHK
2017年７月25日(火曜)／NHK Eテレ
※ ほか 複数回 再放送
[簡単レシピ／アレンジレシピ／カレー]
カレーの世界：第８回(最終回)「香りが決め手！極上スパイスカレー」
カレー＆スパイスのスペシャリストが伝授！黄金比で作る「スパイスカレー」
▼ これまでに学んだ フレッシュスパイス・ホールスパイス・パウダースパイスを全て使用！
▼ 大阪で流行している スパイスカレー＆東京：スパイスを駆使した老舗のカレー
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カレーの世界：スパイスカレー
「水野式！極上スパイスカレー」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：カレー研究家・水野仁輔
出演者：鈴木浩介、ラブリ
材料 (４人分)
・鶏骨付きもも肉(ブツ切り) 600ｇ
・たまねぎ １個
・にんにく １かけ
・しょうが ２かけ
・トマトピュレ 大さじ４
・ココナツミルク カップ１
・サラダ油 大さじ３
・塩、こしょう 各適量
[フレッシュスパイス]
・パクチー ２株
[ホールスパイス]
・カルダモン ５粒
・クローブ ７粒
・シナモン １本
[パウダースパイス]
・ターメリック 小さじ1/2
・レッドチリ 小さじ1/2
・クミン 小さじ２
・コリアンダー 大さじ１強
作り方 ／
①
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