噂の！東京マガジン
2018年7月8日(日曜)／TBS
[本格レシピ／アレンジレシピ／中華料理／エビチリ]
中華の達人・プロのシェフが教える 中華の定番料理「えびチリ」
▼ トマトを加えて夏にピッタリのアレンジレシピを紹介！
豆板醤を使わず スイートチリソースで絶品に⁉
▼ 溶き卵を加えて フワフワに仕上げた一品！
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やって！TRY
中華の達人が教える！
「エビチリ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：横浜中華街の名店『四五六菜館』孫関義さんのお弟子さん
『中華料理 新荘園 大崎店』／ オーナーシェフ さん
達人のツボ：レシピのPOINT！
エビチリ「スイートチリで辛さマイルド トマトの酸味で食欲アップ」
材料 (１人分)
・ブラックタイガー 10尾
・塩 小さじ1/2 ・卵白 1/3個分
・片栗粉 大さじ１
[チリソース]
・にんにく 小さじ１ ・トマト 1/2個
・ホールトマト ２個
・スイートチリソース 大さじ２
・鶏がらスープ 70㏄ ・塩 少々
・砂糖、酢 各小さじ１
・水溶き片栗粉、卵、ラー油 適量
作り方
①
» 噂の東京マガジン｢中華の名店・達人が教える！ヘルシーなチンジャオロースー(青椒肉絲)のレシピ・作り方／やってTRY｣