男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #371
2015年06月28日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／蕎麦・そば]
簡単だけど美味しい！熱い夏にもオススメの冷たいお蕎麦
すり潰したクルミとゴマをめんつゆに合わせるだけの超簡単アレンジレシピ！
男のロマンシリーズ 第13弾！そば打ち＆アレンジレシピ２品
①「絶品冷やしくるみそば」のレシピ・作り方
家庭で作る場合は市販の蕎麦を買ってくればOK!!
めんつゆを使って作れるアレンジレシピ２品！
➡ ②「豚肉としいたけのつゆそば」のレシピ・作り方
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材料 (２人分)
・クルミ 60g ・白すりゴマ 50g
・青じそ ５枚 ・万能ネギ 適量
・そば ２人分 ・ラー油 適量
・めんつゆ(つけつゆの濃さ) 165cc
作り方
① クルミはすり鉢ですり潰しながら、白すりゴマを加えてペースト状にする
② ①にめんつゆを少しずつ加え、混ぜ合せる(めんつゆに溶かす)
③ 青ジソはせん切りにし、万能ネギは小口切りにする
④ 蕎麦は表記通りに茹でてザルにあげ、冷水でしめてから水気をきる
※ 手打ちそばの場合は１分ほど
⑤ 器に蕎麦を盛って②をかける
⑥ 青ジソ・万能ネギを散らして、ラー油を回しかけて… 完成 ‼
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[台湾の味を心平流にアレンジ]
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» ③「魯肉飯(ルーローハン)」のレシピ・作り方