バイキング
2015年12月02日(水)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
これからのパーティーシーズンにオススメの節約アレンジレシピ！
10分以内に作れる、サバ缶を使った…みきママ流「パエリア」
▼ サフランの代わりにカレー粉を使用！生米ではなく 炊いたご飯で！
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坂上忍＆みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.08
１人前123円 調理時間10分
「本格パエリア」のレシピ・作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー＆おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、芸能界きっての料理上手でもあるMC・坂上忍とコラボした新企画がスタート！
※ 調味料の値段は含まれていません
材料 (４人分)
・サバ缶 １缶(190ｇ) ・タマネギ 1/2個
・パプリカ 1/2個(75ｇ) ・オリーブ油 大さじ３
・ご飯(炊いたもの) 800ｇ(お茶碗４杯分)
・おろしニンニク 小さじ２
・レモン １個 ・パセリ 適量
・白ワイン(なければ 酒) 大さじ２
・顆粒洋風だし、カレー粉 各大さじ１と1/2
・塩 小さじ1/2
作り方
① タマネギはみじん切りに、パプリカは縦に８等分に切る
② レモンは８等分のくし切りに、パセリはみじん切りにする(細かく刻む)
③ (26cmの)フライパンにオリーブオイル(大1/2)をひく
パプリカを入れて フタを蓋をし、 蒸し焼きにする
※ 蒸し焼きにすると火が早く通り 時短に！
④ 炒めたパプリカを皿に移す(取り出す)
⑤ フライパンにオリーブオイル(大２)を加え、タマネギを炒める
⑥ 顆粒洋風だし・塩・おろしニンニク・白ワインを加える
⑦ サバ缶の汁を加え、強火で水気を飛ばしながら炒める
POINT／具材にサバ缶を使って 魚を焼く手間をカット！
→ うま味たっぷりの汁も残さず活用
⑧ カレー粉を加える
POINT／高価なサフランはカレー粉で代用！
→ カレー粉にはスパイスがたくさん入っており、色も付き サフランと同じような働きをしてくれるとのこと
⑨ (炊いた)ご飯を加え、３分ほどパラパラになるまで炒める
POINT／生米は使わず 炊いたごはんで時短に！
⑩ パラパラになったら ご飯を平らにならし、パプリカを放射状に並べる
サバ缶の身を手で軽く ほぐしながら盛り付ける
※ (お好みで) フタをして 強火で30秒ほどおこげが出来るまで焼きつける ／公式HPより
⑪ レモンをパプリカの横に同じく放射状に盛り付ける
⑫ 刻んだパセリを散らして… 完成 ‼
バイキング「坂上忍＆みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」
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