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あのニュースで得する人損する人「アルミホイル&トースターで…家庭で簡単!本格ローストビーフ/たけだバーベキュー」

更新日:

あのニュースで得する人損する人

2016年08月18日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ローストビーフ]

アルミホイルで簡単!トースターとタマネギだけで作れるローストビーフ
▼ 使う牛肉は スーパーで安く買える外国産の輸入肉でOK!
▼ パサパサになってしまうのなど、難しい焼き加減もアルミホイルを使えば簡単!
 BBQのスペシャリスト・たけだバーベキューが教える!誰でも失敗しない作り方

 

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今 巷では空前のローストビーフブーム!
数々のグルメ雑誌で特集が組まれ、専門店には行列も!
暑い夏にはサラダにしても美味しい ローストビーフを家庭でも簡単に作れる得ワザを紹介!

通常は、手間のかかる・面倒 or 難しいと思われがちな ローストビーフも

アルミホイルを使えば…
 安い牛肉&トースターで簡単に作れる!

作り方は簡単!材料をアルミホイルで包んで、トースターで放っておくだけ‼
焼き過ぎると硬くなり、焼き時間が短すぎると生に…
焼き加減が難しい 通常のローストビーフとは違い、そんな心配をする必要はなし!

 

坂上忍が検証!すぐマネできる料理テク
家庭で簡単!「本格ローストビーフ
アルミホイルでピッチリ包んでトースターに放置!

■ 得損ヒーローズ 017:バーべのQ次郎 改め アルミ・レイ (芸人・たけだバーベキュー)
レシピなどバーベーキューの知識をまとめた本をこれまで3冊出版!
最強の調理アイテム・アルミホイルを使った簡単調理が得意!
前回は アルミホイルで作る「究極の煮込みハンバーグ」のレシピを紹介!

魔法のアルミホイルレシピ100
[ たけだバーベキュー ]

価格:1,296円 感想(3件)

レシピのポイント!

トースターの上下からの強い熱を一度 アルミホイル全体で吸収
その後 穏やかになった熱が肉全体に 全方向からまんべんなく通る
→ 放っておいても失敗なく 焼く事ができる!

材料

・牛モモ肉 400g
 (ブロック/厚さ 約4㎝のもの)
・おろしニンニク 小さじ1
・塩、コショウ 少量
・玉ねぎ 1/4個 (1/8個+1/8個)

[特製ソース]
・酒、しょう油 各大さじ1

作り方

■ 肉に下味をつける

① 牛肉は焼く前に常温に戻しておく
POINTお肉は常温に戻しておく!
→ 肉が冷たい状態だと中まで火が通りにくく 焼きムラの原因となる
→ しかし、夏場は置き過ぎに注意!肉の様子を確認しながら行う

② 牛肉に塩・コショウを振る
③ おろしニンニクを全体に塗る
※ ニンニクを刻んでもいいが、チューブにんにくの方がムラなく塗れる

■ アルミホイルに玉ねぎを敷き 肉をのせ、更にタマネギをのせる

④ アルミホイルを30~35cmほどの長さに切る
⑤ スライスしたタマネギ(1/8個)を敷き、その上に肉をのせる
※ タマネギを敷くことで 肉の焦げ付き防止となる
さらに、タマネギの甘みも肉に移る

⑥ 肉の上に さらにスライスしたタマネギ(1/8個)をのせる

■ "ピチピチ包み" にする

⑦ アルミホイルでピッチリと肉に密着させて包む (できるだけ1重になるように)
POINT重なった部分があると、均等に熱が伝わらず 焼きムラができる!
POINTアルミホイルをピチッとお肉全体に密着させる
→ 蒸気が逃げず ジューシーに焼き上がる

■ トースターで15分 加熱

⑧ 肉(⑦)を天板にのせ、1000Wのトースターで15分ほど焼く
➈ 15分 焼いた後もトースターを開けず、10分ほど置く
最大のPOINTトースターから出さずに10分間放置!
→ 15分の加熱では 完全には火が通っていないので、余熱でさらに火を通す

■ 肉汁で特製ソース作り

➉ アルミホイルに残った肉汁に酒・しょう油を加える
⑪ (アルミホイルは閉じずに) トースターで3分ほど加熱する
⑫ 焼き上がった肉を食べやすい厚さに切って…  完成‼




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