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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「ひな祭りに!牛肉と舞茸のちらし寿司の作り方/クックパッドの厳選アレンジレシピ」

ノンストップ!/ レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2017年3月1日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ちらし寿司] 

クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇する注目ワードは、 "ひな祭り"
そこで 今回のテーマは「超簡単で豪華!厳選ひな祭りレシピ」
クックパッドで約4,000件もある雛祭り関連のレシピの中からオススメの2品を紹介!
▼ 通常は海鮮・魚介類で作りますが そうするとお金もかさんでしまう…
 そんな時に便利な お手軽に作れて子供も喜ぶ「牛肉と舞茸のちらし寿司」
▼ 誰でも作れる!「超簡単で豪華な飾り寿司」

 

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NONSTOP ESSE

クックパッドで急上昇!雛祭りに作りたい厳選レシピ
1⃣「牛肉と舞茸のちらし寿司」の 作り方

ESSE (エッセ) 2017年 03月号 [雑誌]

価格:500円

レシピ提供:sachieママ さん

材料 (4人分)

・牛肉 150g  ・舞茸 200g
・ショウガ 1片
・紅生姜、絹さや 各適量

[A:合わせ調味料(甘辛ダレ)]
・しょう油 大さじ4
・砂糖、酒、みりん 各大さじ2

[B:酢飯]
・ごはん 2合  ・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ2  ・塩 小さじ1

[C:錦糸卵]
・卵 1個  ・塩 適量
・みりん、サラダ油 各小さじ1

作り方 /具材作り - 牛肉&舞茸

① マイタケは食べやすい大きさにほぐす(割く)
 ショウガは千切りにする(針生姜に)
② フライパンに[A]の材料を入れて火にかける
③ 沸いてきたら牛肉を入れて軽くほぐし、
 マイタケ・ショウガを加えて 煮汁がなくなるまで炒める
POINT牛肉・舞茸は同時に入れて しっかり味に!
→ キノコ類は後入れすることが多いですが、
 ご飯と混ぜ合わせるので この段階で入れてしっかりと味をつける

作り方 /酢飯作り

④ [B]の調味料(ご飯以外)を混ぜ合わせ、電子レンジで1分ほど加熱する
⑤ ご飯をボウルに入れ、寿司酢(④)を加える
 切るように混ぜ合わせたら、人肌になるまで冷ます

作り方 /仕上げ

⑥ 酢飯が冷めたら、③の具材を加えて混ぜ合わせて 器に盛る
⑦ [C]の材料を混ぜ合わせて作った 錦糸卵をのせる
※ 錦糸卵にもみりんと塩で味をつける
⑧ 紅ショウガと塩茹でしたキヌサヤをのせて…  完成‼




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