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ぴったんこカンカン「ホタテの食感!輪切りのエリンギ ガーリックソテー&きのこの味噌汁&なんちゃって松茸の炊き込みご飯/北村弁護士 長野里帰り旅 料理教室(レシピ・作り方)」

投稿日:

ぴったんこカン・カン

2017年6月2日(金曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/エリンギ ほか]

北村晴男弁護士が故郷・長野に里帰り旅 ~実家・母校を巡る~
▼ まるでホタテのような食感に!? 輪切りのエリンギの美味しい食べ方「エリンギのソテー」
▼ ダシがたっぷりで減塩効果も!健康にも良い「きのこのお味噌汁」
▼ 松茸風味のお吸い物(の素)+エリンギで絶品!「松茸の炊き込みご飯風」

 

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北村弁護士 長野里帰り旅
社外取締役・北村晴男の料理教室

レシピ1⃣/「輪切りのエリンギの美味しい食べ方 ~ガーリックソテー~

■ 材料(4人分)

・エリンギ 200g  ・にんにく 2片
・日本酒 大さじ2  ・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル、パセリ、レモン 各適量

■ 作り方

① エリンギは1㎝ほどの輪切りにする
※ 製造工程で人の手に触れていないので ホクトのキノコは洗わずに調理できる!
POINT輪切りにすることでホタテのような食感に!
② フライパンにオリーブオイルを引き、
 スライスしたニンニクを入れて火にかける
※ ニンニクでオリーブオイルに香り付け
(オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら)
 ニンニクを輪切りにしたエリンギを炒める
④ 日本酒と塩・コショウで味を調える
⑤ 水分を飛ばしたら…  完成‼

レシピ2⃣/ダシもたっぷりとれる!減塩効果があるキノコの味噌汁」の 作り方




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