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たけしの家庭の医学「セロリと玉ねぎの鶏肉炒めのレシピ・作り方/下半身型冷え性を改善!夏バテ予防する作り置き薬膳」

更新日:

名医とつながる!たけしの家庭の医学

2017年7月25日(火曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ/健康レシピ・夏バテ(冷え性)]

猛暑の今年こそ注意が必要!
 夏バテしやすい体質=下半身型冷え性を改善する方法を紹介!
下半身型冷え性を改善し夏バテを予防する【薬膳】の簡単レシピ
▼ 様々な料理にアレンジできる作り置き薬膳レシピ※保存可能な期間は3日間
▼ 上半身に溜まった熱を下半身に下げる "(粉末にした) シナモン"がポイントとなる食材!

 

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2時間SP:骨の老化ホルモン&夏バテの体質が判明!

下半身型冷え性を改善!
夏バテ予防【作り置き薬膳レシピ】
セロリと玉ねぎの鶏肉炒め」の 作り方

■ 漢方の名医
 千葉大学 和漢診療科・並木隆雄 先生

■ レシピ紹介者
 漢方のエキスパート!中村きよみ さん

材料 (3日分)

・鶏胸挽肉 150g
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・玉ねぎ(1.5㎝角切り) 2/3個
・セロリ(1.5㎝角切り) 1/2本
・パプリカ(1.5㎝角切り) 1/3個
・アスパラ(茹で/5㎜輪切り) 1本
・松の実 大さじ2
・シナモン(粉末/パウダー) 小さじ1/2

[A:味付け用(調味料)]
・ナンプラー 大さじ2と1/2
・オイスターソース 大さじ1と1/2
・塩 小さじ2/3  ・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ1
・カイエンペッパー 小さじ1/2
 (無い場合はコショウでも可)

作り方

① フライパンにオリーブオイルを引き、
 鶏ひき肉(鶏ムネ肉)をパラパラになるまで強火で炒める
② タマネギを加えて(軽く)炒め、さらに セロリを加える
POINTとなる食材1⃣&2⃣:タマネギ&セロリ
→ 身体中にエネルギーを巡らせる!
③ パプリカ・アスパラ・松の実を加えて炒める
※ 旬の野菜を加えて炒める
④ [A]の調味料を加えて味を調える
⑤ シナモンを加えて炒め合わせたら…  完成‼
POINTとなる食材3⃣:シナモン (=漢方の生薬・肉桂 にっけい)
→ 上半身に溜まった熱を 下半身に下げる効果 があるといわれる




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