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ノンストップ「スゴ腕中華のシェフが伝授!担々風の絶品肉じゃがのレシピ・作り方」

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ノンストップ

月曜日のお料理コーナー:行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2018年3月5日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/肉じゃが]

和食の定番・肉じゃがを中華の女性一流シェフがアレンジ!
担々風にすることで、ピリ辛で ご飯がすすむ絶品おかずに!
▼ 紅生姜&牛乳がレシピのポイント!
▼ 挽き肉は合挽き肉を使うのがオススメ!
 (特に 粗挽きのものが良いとのこと/なければ普通のものでOK)
▼ 辛い物が苦手な場合や子どもがいる家庭では豆板醤の代わりに 普通の味噌で作っても美味しい一品

 

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スゴ腕中華のシェフが伝授!
担々風の絶品肉じゃが」の レシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるプロならではのスゴ技満載!

■ レシピ紹介者
 東京・幡ヶ谷中国料理 美虎』/ 五十嵐美幸 さん

材料 (2人分)

・合挽き肉 200g
・ゴマ油 大さじ1

作り方

① フライパンにゴマ油を引き、合挽き肉をしっかりと炒める
※ ここでしっかりと炒めておかないと 臭みの原因になる

 



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2018年2月26日 放送
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