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あのニュースで得する人損する人 レシピ

あのニュースで得する人損する人「和牛・水田流 海老しんじょうのレシピ・作り方/余ったそうめんで絶品和食」

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あのニュースで得する人損する人

2016年08月11日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/そうめん]

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余ったそうめんで絶品和食
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水田流 海老しんじょうのレシピ・作り方

海老しんじょう:白身魚に海老を加え、すりつぶして練ったカマボコのようなもの

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結成10年目のお笑いコンビ・和牛の水田信二

得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集 [あのニュースで得する人損する人]

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「海老しんじょう」の作り方
① 殻を剥いたエビを塩と酒で洗う(臭み消し)
② ①のエビの背ワタを取って ぶつ切りにする
③ 包丁で叩いて 身をほぐし、密閉袋の中に入れる
④ 輪切りにした長ネギを③に加える
⑤ はんぺんを加え、手で揉んで潰す(ほぐす)
POINTはんぺんで 柔らかいフワフワした食感に!
⑥ 片栗粉・マヨネーズ(適量)を加え、よく揉みほぐす
※ これで海老しんじょうのタネが完成/普通 これに火を通すが…
⑦ そうめんを1㎝と2㎝に折って衣を作る
※ 1㎝をベースに 2㎝のものも混ぜる
POINTそうめんを細かく折って 衣に!
⑧ ⑥のタネを練って丸め、そうめんをまぶす
➈ 170℃の油で2分ほど揚げる
➉ 揚がった海老しんじょうの中心に包丁を入れ、切れ目を作る(割る)
 そこに うずら卵の黄身をのせる




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