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サタデープラス「煮込まない!簡単!鶏のクリームシチューのレシピ・作り方/紫吹淳×話題の弱火調理人」

サタデープラス

2016年11月19日(金)/TBS

[弱火調理・科学的レシピ/料理・調理法]

料理の新常識!"弱火こそ料理を美味しくする" という話題の科学調理法‼
▼ 前回はハンバーグ&とんかつを学んだ紫吹淳が再び 料理を学ぶ!

 

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紫吹淳(48歳) 本気の婚活!話題の弱火調理人
新常識!煮込まない⁉ 簡単!シチュー
とは?
2⃣「鶏のクリームシチュー」のレシピ・作り方

料理研究家・水島弘史 先生

だまされたと思って試してほしい 料理の新常識 [水島弘史]

価格:842円 感想(3件)

煮物の基本ステップ

❶ 食材に中まで火を通す → ❷ 味を入れていく

材料 (2人分)

・鶏もも肉 200g  ・塩 小さじ1/3
・玉ねぎ 大1/3  ・マッシュルーム 6個
・しめじ 1/2パック  ・薄力粉 小さじ1
・水 80cc  ・生クリーム 100cc
・日本酒 大さじ4  ・塩 小さじ1/4
・コショウ、パセリ、サラダオイル 各適量
・フレッシュタイム 2枝

作り方




 

話題の弱火調理!水島弘史が教える科学的調理法・レシピ

➡ 金スマ「水島流科学的調理の基本 & 1⃣弱火で絶品!ハンバーグのレシピ・作り方
金スマ(キンスマ)「弱火・切り方 料理の新常識!科学的な野菜炒めの調理法(レシピ・作り方)」
金スマ(キンスマ)「水島弘史流 餃子のレシピ・作り方」
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