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男子ごはん「メカジキとエビのエスカベッシュ(洋風南蛮漬け)のレシピ/冷製イタリアン」

投稿日:

男子ごはん

2021年7月25日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/おつまみ]

企画:暑い夏のこの時期にオススメ!お家で簡単に作れる冷たいイタリアン2品
▼ 酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ!「メカジキとエビのエスカベッシュ(=洋風南蛮漬け)」
▼ 今が旬!岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う「夏牡蠣の冷製パスタ」
▽ TALKTIME:うなぎグルメ3品

 

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お家で作れる冷たいイタリアン
1⃣「
メカジキとエビのエスカベッシュ」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・メカジキ 200g
・むきエビ 100g
・赤パプリカ、黄パプリカ 各1/2個
・薄力粉 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 適量
・揚げ油 適量
・玉ねぎ 小1/2個(100g)
・ベビーリーフ 適量
・オリーブオイル 適量

[マリネ液]
・白ワインビネガー 100㏄
・オリーブオイル 大さじ2
・バジル 5g
・イタリアンパセリ 3g
・塩 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1.5

作り方

 



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