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フライパンひとつで作れる簡単レシピ!こんにゃくと鶏の味噌煮の作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年03月30日(月)/テレビ朝日

[簡単レシピ/和食/鶏肉]

コンニャクは炒める事で嫌なクセを取り、味も染み込みやすくなる!

テーマ:フライパンひとつで作れる簡単メニュー
こんにゃくと鶏の味噌煮」 のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 03月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 原田龍二(44)

材料(2人分)

・こんにゃく 1枚(200g) ・鶏モモ肉 1枚
・ニンジン 100g ・赤唐辛子(輪切り) 1本
・油 大さじ1 ・青ネギ 1本

[A:煮汁]
・だし 400ml ・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1 ・味噌 40g

作り方

 POINTコンニャクをから炒りすることで時短調理!

① コンニャクはスプーンで一口大にちぎる
② 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る
③ ニンジンは一口大の乱切りにする
④ フライパンを熱してコンニャクを強火でから炒りする
POINTコンニャクは強火で炒めて水分を飛ばす!
⑤ フライパンを濡れ付近に当てて粗熱を取り、油を加えて輪切りにした赤唐辛子・鶏肉・ニンジンを加えて中火で炒める
⑥ 鶏肉に焼き色がついたら[A]の煮汁の材料を加え、落とし蓋をして中火で8分ほど煮る
POINT鶏肉に焼き色をつけてコクを出す!
⑦ 器に盛り、小口切りにした青ネギを散らして…  完成 !!

 

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