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ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 アボカドと鶏ささみのコンソメ茶漬け」のレシピ 5/20

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5月28日 のMOCO'Sキッチンは、
「アボカドが大好きです。なにか面白い食べ方があれば知りたいです」
というメールに対するレシピです。
和洋折衷!Mr.アボカドのおもしろレシピ
「もこみち流 アボカドと鶏ささみのコンソメ茶漬け」
材料
ささみ(ゆで)  1本
アボカド   1/2個
レモン汁   1/2個分
めかぶ(千切り)  80g
 [A] コンソメスープ   250ml
    塩・こしょう   各少々
    白ワイン   大1
ごはん   小茶碗
松の実   適量
オリーブオイル   適量
チリパウダー   少々
作り方
① アボカドは皮をむいて、1cm角程度のざく切りに。
  時間が経つとアボカドは変色してしまうのでレモン汁をかけ、
  変色をおさえます。

  茹でたささみを包丁で押して伸ばしてから、細かくさいていきます。
② スープを作ります。
  [A]を合わせ、小鍋で温めます。
③ お茶わんにご飯をよそって
  その上に、めかぶを乗せ、さらに松の実を散らします。
  次に、カットしたアボカドを盛り付け、黒こしょう、
  チリパウダーを散らし、
  ②のスープを注ぎ、仕上げにオリーブオイルをかけて  完成!
お酒のシメに食べたくなるような洋風茶漬けだそうですひらめき
濃厚なアボカドと淡白なささみ、
ドロッとしためかぶの組み合わせが良いとのことでした!
簡単に作れるところもお酒のシメには最適かもしれないですねグッド(上向き矢印)
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