バイキング
2016年04月13日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／明太子]
すぐに真似できる簡単レシピを、数々のレシピ本を出版している森公美子が紹介！
▽ 新社会人や料理初心者にオススメ！めんつゆで作れる簡単料理
▼ おかずとしての一品だけでなく、お酒のあて・おつまみにもオススメの一品
▼ めんつゆで簡単！ダイエットにも効果があるといわれる “エゴマ油”を使用
坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
３品で調理時間10分！桜エビの玉子丼定食
1⃣「春野菜の明太子和え」のレシピ・作り方
材料 (１人分)
・さやいんげん ５本
・グリーンアスパラガス ４本
・たけのこ(水煮) 70ｇ
・めんつゆ(３倍濃縮)、酒 各小さじ１
・えごま油 大さじ１
・マヨネーズ、一味唐辛子 各適量
作り方
① タケノコ(水煮)は薄切りにする
② アスパラ・さやいんげんは 長さ４~５㎝の斜め切りにする
③ 切った野菜(①＆②)を耐熱皿に入れる
ラップをして電子レンジで加熱して 粗熱を取る
④ ラップを広げて 端に明太子を置き、明太子の先端を少し切る
切った明太子の先端だけ出すようにラップで巻いて絞りだす
※「ジョブチューン」「得する人損する人」で紹介された…
明太子の中身(粒)をキレイに簡単に 取り出せるテクニック！
⑤ ボウルに明太子を絞り出し、めんつゆ・酒(日本酒)・えごま油を加える
POINT／えごま油：オメガ３脂肪酸(α-リノレン酸)を多く含む
→ 血液を若返らせ ダイエット効果があるといわれる
→ ただし、熱に弱いので エゴマ油は生で使用！
⑥ 冷ました春野菜と明太子ソースを和えたら… 完成 ‼
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