おせち家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ～
2016年05月02日(火)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お弁当／平野レミ]
年末には “平野レミ流のおせち料理” を紹介した○○家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ～
▼ GWにも役立つ！今回は行楽シーズンに嬉しい お弁当にオススメの簡単レシピ 13品を紹介‼
平野レミの簡単お弁当レシピ
⑪「食べれば串カツ」の作り方
生放送とVTRを交えて 料理愛好家・平野レミが簡単に作れる “平野レミ流のお弁当レシピ” を紹介する75分！
※ 生放送で バタバタ。。 詳しく紹介されなかった部分は…
Eテレ 05月02日(月)~４日(水)の３夜連続で放送する、大型連休特集「キッチン・ド・レミ」で！
出演者：平野レミ、中山秀征、小柴風花、北陽 虻川美穂子、ハライチ 澤部佑
材料 (２人分)
・豚もも薄切り肉 100ｇ
・長ネギ(３㎜幅の小口切り) 1/2本
・小麦粉 大さじ４ ・水 大さじ２
・塩、コショウ 各少々 ・乾燥パン粉 適量
・トマト 1/2個 ・キャベツ ２~３枚
・レモン、練りガラシ 各適量
[A：特製ソース]
・ウスターソース 大さじ２
・水 大さじ１ ・しょう油 小さじ1/2
・豚カツソース、トマトケチャップ、砂糖 各小さじ１
作り方
① 豚もも肉は１㎝幅に切る
② ボウルに小麦粉・水を入れて混ぜる
③ 塩・コショウと豚肉・長ネギを加えて 混ぜ合わせる
POINT／豚肉・長ネギを一緒に衣に入れるだけ！
→ 串に刺す手間がなく 食べれば串カツ
④ パン粉はザルで濾すようにして 細かくする
※ パン粉は細かくすることで 油の吸収を少なくする
⑤ ③をスプーンを使ってひと口大にまとめ、パン粉をつける
※ パン粉を付けたら 手でギュッと握り、衣を剥がれにくく
⑥ 170℃に熱した油で揚げる
⑦ 耐熱ボウルに [A]の材料を入れ、混ぜ合わせる
電子レンジで30秒ほど加熱する
⑧ 器に付け合せのキャベツ・トマトを盛る
⑨ キツネ色に揚がったひと口カツを盛って… 完成 ‼
※ くし型に切ったレモンと練りがらし・ソースを添える