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金スマ(キンスマ)「ひとり農業 9度目の春 中居くんたちがやってきた2016/旬のタケノコや春野菜を使った料理のレシピ・ベッキー出演…」

更新日:

中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマ(キンスマ)

2016年05月13日(金)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/タケノコ ほか]

料理上手の秋野暢子さんを中心に、収穫した食材を使って料理
▼ 収穫した山椒の木の芽をアクセントに使った絶品料理

 

 

ひとり農業 9度目の春(2016)
 秋野暢子流!旬のタケノコや春野菜を使った料理
2⃣「タケノコの木の芽バター醤油焼き」のレシピ・作り方

調理担当:秋野暢子 +渡辺ヘルムート直道

材料 (4人分)

・茹でタケノコ 500g
・木の芽 適量  ・ゴマ油 大さじ2
・醤油 大さじ3  ・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2  ・バター 20g

作り方

① 茹でたタケノコをボリューム感を出しつつ 食べやすい大きさに切る
② 木の芽は包丁で粗めに刻む
③ フライパンにゴマ油を引き、タケノコを入れる
④ しょう油・みりん・酒を加えて炒める
※ 少し焦げ目をつけると 香ばしさが増す!
⑤ バターを加えて炒め合わせる
⑥ 木の芽を散らしてサッと炒めたら…  完成‼

 

 

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