ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2016年06月27日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／炒飯・チャーハン]
中国・広東料理の名店『赤坂璃宮 銀座店』が教える！絶品チャーハン
中華の巨匠が伝授！本格夏チャーハン
｢ツナと新ショウガのチャーハン」のレシピ・作り方
行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるスゴ技満載！
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価格:500円 |
東京『赤坂璃宮 銀座店』／ オーナーシェフ 譚彦彬 さん
材料 (２人分)
・新ショウガ ６ｇ ・サラダ油 適量
・溶き卵 ２個分 ・ごはん 400ｇ
・ツナ缶(油を切っておく)
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作り方
① 新ショウガはみじん切りにする
② フライパンにサラダ油を引いて熱する
新ショウガを強火で炒める
POINT／新ショウガは最初に炒めて 風味アップ！
→ 油の中に生姜の香りと味を入れると美味しく仕上がる
③ (焦げる手前ぐらいまで炒め) 溶き卵・ご飯を加える
※ 卵を加えたら スグにご飯を投入
※ ご飯は温かいものを使用
→ 冷やご飯を使う場合は 電子レンジで加熱してから投入
④